Glæd dig til en kulinarisk rejse på Sydfyn, hvor nogle af Danmarks mest anerkendte kokke indtager køkkenet på Hotel Ærø i Svendborg.
Over tre weekender i 2026 kan du opleve unikke smagsoplevelser, når Erwin Lauterbach , Søren Gericke & Claus Holm samt Jan Hurtigkarl hver især sætter deres personlige præg på menuen.
Hver aften byder på en udsøgt 4-retters middag, hyggelig stemning og en overnatning i hjertet af Svendborg – alt sammen krydret med passion, håndværk og smagen af det sydfynske.
Som kok lever jeg af at sælge smag og den sidder, for mig, især i grøntsager, så de er udgangspunktet i mine retter hele året. Jeg tror på, at et godt måltid er meget mere end maden – og den oplevelse glæder jeg mig til at være med til at skabe, når jeg skal kokkerere i Svendborg.
Når magi og kærlighed mødes, håndværk og smag, venskab og respekt, så lever vi, og vi er lige der hvor kærligheden gror og bor. Kom og smag når det lokale går op i en højere enhed, og vi serverer mad fra gamle dage i nye klæder; Gericke og Holm går i køkkenet sammen, og laver mad så englene synger – vi kan i hvert fald høre dem. Det er lokalt, og det er smagen af det sydfynske og de gode gamle dage.
Michelin-kokken gæster Hotel Ærø
Den opfindsomme og personlige Jan Hurtigkarl kan bryste sig af flere anerkendelser og restaurationer igennem årene — den seneste med Jakob Mielke på Frederiksberg. Her bliver de danske råvarer leget med, udfordret og re-designet under nyskabelsen af de traditionelle retter.
Inquire about your stay here. Please note that this is only an inquiry. The booking is only confirmed once the hotel has sent a confirmation back.
Inquire about your stay here. Please note that this is only an inquiry. The booking is only confirmed once the hotel has sent a confirmation back.
Inquire about your stay here. Please note that this is only an inquiry. The booking is only confirmed once the hotel has sent a confirmation back.
Inquire about your Golf Stay here. Please note that this is only an inquiry. The booking is only finally confirmed when the hotel has sent a confirmation back.
Hotel Ærø – Information about opening hours and contact
Hotel Ærø's restaurant will be closed from Friday, December 20, 2024 at 3:00 PM to Friday, January 17, 2025 at 11:30 AM.
Overnight accommodation is offered during this period, however without breakfast.
For bookings and other inquiries, please contact us at:
post@hotel-aeroe.dk or 6221 0760.
We wish you all a happy New Year.